Vanilleraie de Sainte Suzanne

Après le repas à la cascade Niagara, nous nous sommes dirigés vers la vanilleraie de Sainte Suzanne où nous avions rendez-vous pour une visite guidée à 14h.

Comme pour la rhumerie, la visite a débuté par un petit film retraçant l'histoire de la vanille.

Et quelle surprise j'ai eu d'apprendre que pour avoir de la vanille, il faut en fait féconder une espèce d'orchidée une par une.

Ensuite plusieurs étapes : l'échaudage, l'étuvage et le séchage des gousses avant de les installer dans des malles afin que les arômes se développent.

Quand la gousse est prête, il faut les inspecter une par une, voir s'il n'y a aucuns défauts.

Si tel est le cas, la gousse de vanille est mise de côté. Elle est utilisée pour faire des parfums, des extraits de vanille etc...

Il faut également la mesurer une à une et la positionner dans des bacs prévus à cet effet.

Un travail extrèmement minutieux !

J'ai été très surprise d'apprendre comment la vanille "naissait".

On comprend aisément pourquoi la vanille est aussi chère...

Pour plus d'infos :

- Site  (avec des photos)

PS : j'ai été un peu déçu de la guide qui m'a semblée bien expéditive dans sa visite. Elle racontait comme une poésie apprise par coeur sans grande convicion...